Facil📍 Todo Chile
Completo Italiano
⏰
Preparacion
15 min
🔥
Coccion
10 min
🍴
Porciones
4
⭐
Dificultad
Facil
El completo italiano es la version chilena del hot dog, y no tiene nada que ver con Italia. Su nombre viene de los colores de la bandera italiana: el verde de la palta, el rojo del tomate y el blanco de la mayonesa. Es el rey indiscutido de la comida rapida chilena.
🧂 Ingredientes
- 4 vienesas (salchichas)
- 4 panes de completo (frica)
- 2 paltas maduras hechas pure
- 2 tomates picados en cubitos
- Mayonesa casera
- Mostaza (opcional)
- Chucrut (opcional)
📑 Preparacion
- Hervir las vienesas en agua caliente por 5 minutos o hasta que esten bien cocidas.
- Calentar los panes al vapor o en el horno.
- Preparar la palta: hacer pure con un tenedor y sazonar con sal.
- Picar el tomate en cubitos pequenos.
- Armar el completo: poner la vienesa en el pan, cubrir con palta, tomate y mayonesa generosa.
- Servir inmediatamente.
💡 Consejos del Chef
La clave del completo perfecto esta en la calidad de la palta (debe estar en su punto justo de madurez) y en no escatimar con los ingredientes. El pan debe estar tibio y suave.
📖 Historia del Plato
El completo nacio en los anos 1920 en Santiago, inspirado en el hot dog estadounidense. La version italiana se popularizo en los anos 1950 y hoy es un icono de la gastronomia popular chilena.